基于海乘工作特点的教育培训体系的探究



  1 中国国际邮轮旅游的现状

  上海国际邮轮经济研究中心和社会科学文献出版社2014年9月29日在上海发布《邮轮绿皮书:中国邮轮产业发展报告(2014)》。绿皮书指出,中国邮轮旅游近几年获得爆发式增长,但相比中国上亿人的出境游群体,参加邮轮旅游的人数还只是少数。最近几年,越来越多的人开始接触邮轮旅游,邮轮旅游已经开始成为大众化、常规化的旅游产品。中国邮轮旅游的游客人群相比欧美更为年轻,平均为30岁,以中等收入家庭为主,这个潜在客户群有上亿人。

  2013年,全国接待邮轮约380艘次,同比增长34%;接待出入境游客119万人次,同比增长80%,最近4年时间翻了4番。2014年我国邮轮接待超过440艘次,出入境市场规模将突破160万人次(出入境双向统计口径)。据行业内部预测,到2020年,中国邮轮旅客数量有望达到450万人次。另据测算,2020年,邮轮经济对我国经济的贡献将达到510亿元,成为我国航运业、旅游业新的经济增长点。中国将成为亚太地区最具活力和最大的邮轮市场。

  2006年,意大利歌诗达旗下“爱兰歌娜号”邮轮引入上海。2008年,全球第二大邮轮运营商皇家加勒比国际邮轮也正式进入中国,提供从上海、香港始发的邮轮度假航线。从2011年开始,这两家国际邮轮翘楚相继向中国市场派驻更大更新的邮轮船只,加上2013年和2014年 “纯正中国资本血统”的“海娜号”邮轮和“中华泰山号”邮轮的投入,带动我国邮轮市场迅猛升温,并快速促进区域经济的提升。同时,邮轮经济的快速发展需要大量高素质的海乘和管理人员,这为高职院校的旅游专业提供了发展的机遇。

  2 海乘工作的特点

  2.1 国际邮轮海乘工作的优势

  2.1.1 圆周游世界的梦

  邮轮停靠的港口都是世界上最美丽的海滨城市,工作人员可以尽情畅游世界,饱览异国风情。海乘人员工作大部分时间在船上,但仍然有机会上岸逛街、购物。

  2.1.2 丰富人生阅历

  船上的工作人员来自于世界各地,海乘工作有机会与世界各国的人进行交往,了解其他国家的文化,结交各国的朋友,获取宝贵的人生阅历。船上丰富多色彩的生活,不同文化、不同思想、不同国家、不同风俗之间相互碰撞,给邮轮上工作的年轻人提供了很多学习和了解的机会,将促使他们开阔眼界、思想成熟,这些丰富的经历为他们今后回国以后的就业和生活积累了大量丰富的经验。

  2.1.3 工作环境好

  豪华邮轮就是一个海上移动的超星级豪华酒店,拥有健身房、游泳池、剧院、娱乐中心、商务中心、购物中心、图书馆、美容美发室、医院等。除了邮轮上的豪华设施,还有碧海和蓝天陪伴着海乘人员每天的工作和生活。

  2.1.4 积累工作经验

  在国际邮轮上工作,海乘服务人员有机会与世界各地的游客接触,置身于英语的语言环境,英语水平会取得很大进步。海乘人员在工作的同时,可以学习国际上高星级酒店管理方法和工作经验,为将来的工作奠定基础。可以说,这份工作在某种程度上来说也是一种理论与实践相结合的学习过程。

  2.2 国际邮轮海乘工作的挑战

  2.2.1 生活环境单调、重复

  国际邮轮服务员长时间生活在海洋上,工作在邮轮上,工作环境和生活环境与陆地有很大的区别。如海上的水文和气象复杂多变,风浪多,湿度大;邮轮沿航线航行,经常停靠不同的港口;邮轮生活空间狭小,还有噪声、颠簸;长期与家庭、社会分离。

  2.2.2 工作劳动强度大

  国际邮轮客流量集中、邮轮在港口停泊时间也不固定,各方面都要接受检查,清洁保养等工作量非常大,这些都导致海乘人员工作强度大。另外,由于各种噪声、时差、工作没有规律等原因,邮轮上睡眠质量不高,使人容易疲劳。

  2.2.3 工作环境复杂多变

  邮轮上的客人来自世界各地,文化背景、价值观念、性格特征、生活习惯等方面都不一样,这些可能会导致服务过程中出现各种各样意想不到的情况。邮轮有时候在港口停泊时间比较长,邮轮服务员有时间在各港口休闲、聚餐、购物,外界的各种诱惑也比较多。另外,工作过程中,会产生各种各样的人际关系,这也是邮轮服务人员面临的考验。

  2.2.4 心理压力大

  邮轮服务员经常要应对各种安全检查,还会遇到突发事件,加上工作量大,所以面临的压力比较大。他们要经历风浪,还要忍受远离亲人、远离故土的煎熬。虽然有很多不同的岗位和工作,但具体到每个人的工作性质和范围是比较固定和单一的。另外,邮轮工作人员全天生活在船上,重复扮演着几乎同样的角色,个人角色得不到转换。这些会导致邮轮服务人员情绪波动大、精神紧张和疲劳,对职业产生矛盾和厌倦心理。

  3 教育培训体系的建立

  3.1 参照国际邮轮的环境建设校园文化

  校园文化是一所学校核心竞争力最重要的组成部分,从某种程度上来讲,校园文化对学生的影响在有些方面比课堂教学还要大。学生在学校生活很长时间,良好的校园文化会在耳濡目染中培养学生养成一种与国际邮轮工作环境相适应的生活习惯和思维模式。我们可以从以下几方面来建设校园文化:①用国际邮轮行业管理人员或者服务人员的服务理念、各种图片等来装饰教学环境;②参照国际邮轮工作的规范制定学生的行为规范,如要求学生注重仪容仪表、讲究文明礼仪和言谈举止等;③开展丰富多彩、形式多样的校园文化活动,把高雅的、富有感染力的、学生喜欢参与的活动引入校园中来;④在条件具备的情况下,学校的教室和宿舍等设施可以在一定程度上模仿酒店建造,学生在学校里可以定期轮流充当国际邮轮上的各种不同角色,让校园弥散着与未来工作环境相类似的职场环境。